ACTUALITAT

fesol ull rosL’Espai del Peix serà escenari, el pròxim 7 de novembre, a partir de 18 h, un taller de cuina dedicat al fesol de l’ull ros, llegum típic de l’Empordà. Organitzat pel Consell Comarcal del Baix Empordà, el taller anirà a càrrec del xef amb Estrella Michelin Quim Casellas, acompanyat d’Artur Garcia, productor de fesol ros de Palamós.

El fesol d’ull ros – també conegut com a fesolet menut, mongeta banyolina, fesolets, caragirats o escurçatites – és una varietat típica de l’Empordà i el Pla de l’Estany. La seva especificitat i la reducció del seu conreu en els darrers anys ha motivat una campanya per a la difusió d’aquest llegum de gran valor gastronòmic, com ara l’organització de la I Fira del fesol de l’ull ros o la introducció d’aquesta varietat en mercats i restaurants.

Així, aquesta demostració de cuina en directe d’en Quim Casellas està destinada a posar en valor les potencialitats del fesol d’ull ros a la cuina, a partir de la proposta de diversos plats elaborats amb aquesta varietat i acompanyada de l’explicació de les seves principals característiques.

L’activitat és totalment gratuïta, no cal reserva prèvia però l’aforament està limitat a la capacitat de la sala. Per més informació podeu contactar amb el Servei d’Atenció al Visitant del Museu de la Pesca, al 972 600 424 o bé a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós
 

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca. 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Joomla Social Extensions