• Inici
  • INICI
  • ACTUALITAT
  • El fesol d'ull ros de l'Empordà, protagonista d'un nou taller de cuina a l'Espai del Peix

El fesol d'ull ros de l'Empordà, protagonista d'un nou taller de cuina a l'Espai del Peix

fesol ull rosL’Espai del Peix serà escenari, el pròxim 7 de novembre, a partir de 18 h, un taller de cuina dedicat al fesol de l’ull ros, llegum típic de l’Empordà. Organitzat pel Consell Comarcal del Baix Empordà, el taller anirà a càrrec del xef amb Estrella Michelin Quim Casellas, acompanyat d’Artur Garcia, productor de fesol ros de Palamós.

El fesol d’ull ros – també conegut com a fesolet menut, mongeta banyolina, fesolets, caragirats o escurçatites – és una varietat típica de l’Empordà i el Pla de l’Estany. La seva especificitat i la reducció del seu conreu en els darrers anys ha motivat una campanya per a la difusió d’aquest llegum de gran valor gastronòmic, com ara l’organització de la I Fira del fesol de l’ull ros o la introducció d’aquesta varietat en mercats i restaurants.

Així, aquesta demostració de cuina en directe d’en Quim Casellas està destinada a posar en valor les potencialitats del fesol d’ull ros a la cuina, a partir de la proposta de diversos plats elaborats amb aquesta varietat i acompanyada de l’explicació de les seves principals característiques.

L’activitat és totalment gratuïta, no cal reserva prèvia però l’aforament està limitat a la capacitat de la sala. Per més informació podeu contactar amb el Servei d’Atenció al Visitant del Museu de la Pesca, al 972 600 424 o bé a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive