Dificultat: Fàcil
Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1 kg d’anxoves
  • 500 ml de vinagre
  • 100 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 1 dent d’all
  • 1 branca de julivert

Preparació

Netegem les anxoves i les obrim en filets. Posem els filets en un recipient i els cobrim amb el vinagre durant 2 hores. Passat aquest temps, retirem els filets d’anxova i els posem damunt de paper de cuina per retirar el líquid sobrant.

Reguem els filets d’anxova amb oli d'oliva i afegim l’all i el julivert picats.

Per evitar l'anisakis, abans de cuinar podem congelar l'anxova un mínim de 48 hores. 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada