CANANA

CANANA

Canana

canana rossa

Esp. Pota voladora
Fra. Encornet rouge
Eng. Broadtail squid

Talles

Màxima 27 cm (femelles) i 20 cm (mascles), comuna de 15 a 22 cm.

Com el reconeixeràs?

Mantell llarg i estret. Longitud de les aletes: 35% de la del mantell i amplada un 55-60%.

Com es pesca?

Gran interès comercial. Es pesca amb arts d'arrossegament i soltes. No està regulada ni té talla mínima legal.

On viu?

Viu entre la superfície i els 1.100 m de fondària. De dia sobre el fons i de nit, entre dues aigües. Es reprodueix tot l'any, amb un pic de reproducció a la primavera i un altre a la tardor. Viu de 12 a 18 mesos. S'alimenta de crustacis, peixos i d'altres pops i sèpies. Es troba a la Mediterrània, i a l'Atlàntic oriental, del mar del Nord al golf de Guinea.

Informació addicional

A Palamós és una espècie habitual a la subhasta. L'any 2013 es van subhastar 14,7 tn, a preu mig de 2,72 €/kg. Es pot confondre amb el calamar. A la cuina és un producte molt versàtil, nutritiu i econòmic.

Informació nutricional

 
Energia 101 kcl
Proteïna 16
Greix Total (g) 1.10
Colesterol (mg)
Glúcids 3.10

Receptes

Títol Clics
Cananes a la brutesca 652
Cassola de fideus negres 797
Mar i muntanya de cananes i conill 702
Arròs amb canana i mongetes del ganxet 2205
Mar i muntanya de canana i pollastre 2209
Canana amb ceba a la brutesca 1985
Cananes farcides 1722
Arròs amb cananes 2638
Arròs a la cassola amb canana 1633
Canana a la romana 1692
Powered by JS Network Solutions