Canana negra amb fesols

Dificultat: Fàcil

Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 1 canana negra
• 6 grans d’all
• 50 g d’avellanes
• 1 branca de julivert
• 1 llesca de pa fregit
• 4 tomates tallades
• 200 g de fesols cuits
• 50 cl d’0li d’oliva
• Sal i pebre al gust

Preparació

Fem una picada amb els alls, avellanes, la llesca de pa fregit i el julivert. En una cassola afegim la picada i la cuinem 5 minuts.  Afegim el tomàquet i ho cuinem tot junt durant 10 minuts més.

Afegim les cananes i ho deixem coure 40 minuts a foc baix, amb la tapadora de la cassola posada.

Finalment afegim els fesols prèviament cuits.

Observacions

Es millor congelar la canana abans de coure-la durant 48 hores, perquè s’estovi 

La canana negra es pesca en zones molt profundes i pot créixer fins a 6 kg.