GATET

Les receptes marineres amb gatet de l'Espai del Peix

Gatet

 
 
Nom científic: Scyliorhinus canicula
Esp. Pintarroja Fra. Petite roussette Eng. Smallspotted catshark
Sinònims: Gat ver, Gatet, Gató, Gatvaire

Talles

Màxima 80 cm. al Mediterrani, comuna de 20 a 50 cm

Com el reconeixeràs?

Cos alllargat. Musell curt i arrodonit. Primera aleta dorsal més gran que la segona. Color marró clar al dors, crema al ventre, amb nombroses taques fosques.

Com es pesca?

Poc valor comercial. Es pesca amb arrossegament, tresmall, línies de mà i palangre. No està regulada ni té talla mínima legal.

Com viu?

Viu en fons de sorra, grava fina o fang dels 40 als 612 m de fondària. Es reprodueix de novembre a juliol. Ous protegits per una càpsula. S'alimenta de crancs, gambes, cucs, peixos i mol?luscs. Es troba a la Mediterrània i, a l?Atlàntic, de Noruega al golf de Guinea.

Informació addicional

És una espècie que darrerament ha anat guanyant en importància a la llotja de Palamós. Els pescadors la comercialitzen pelada. L'any 2013 es van subhastar 3 tn a uns 2,6 €/kg.

Receptes

Títol Clics
Romesco de gatets 514
Tempura de gatet i carxofa 854
Mandonguilles de gatet 2139
Gatet confitat 1620
Gatet amb verduretes escabetxades 1512
Gatets amb patates 1997
Gatets escabetxats 1603
Arròs cremós de gatet 2211

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós
 

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca. 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Powered by JS Network Solutions