MAIRE

Les receptes marineres amb maire de l'Espai del Peix

Maire (Micromesistius poutassou)

Esp. Bacaladilla
Fra. Merlan bleu
Eng. Blue whiting
Sinònims: Lluça, Bacallaret, Mare de lluç, Pixota, Tabanc

Talles

màxima 50 cm; comuna de 15 a 30 cm.

Com el reconeixeràs?

Cos allargat, fusiforme i lleugerament aplanat lateralment. Ulls grans i rodons. Tres aletes dorsals (a la part superior del cos) i dues aletes anals (a la part inferior del cos). Coloració gris marronós o blavós, més clara a la regió ventral. Cavitat bucal blava o lilosa.

Com es pesca?

Carn poc apreciada. Es pesca amb arts d'arrossegament i amb palangres de fons. Talla mínima legal de captura: 15 cm.

Com viu?

Viu entre dues aigües (a la nit) o a prop del fons fangós (durant el dia), entre els 80 i els 800 m de profunditat. Forma bancs particularment densos a l'estiu. S'alimenta de petits crustacis i rarament de peixos. Es reprodueix a partir del mes de febrer. Es troba a la Mediterrània occidental i, a l'Atlàntic oriental, des d'Islàndia fins al Marroc.

Informació addicional

Una de les principals espècies pesqueres de Palamós. L'any 2013 es van pescar 72 tn de maire, amb un preu a la subhasta de 2,16 €/kg. 

Informació nutricional (per 100 g)

Energia 75,9 kcal
Proteïnes 17,4 g
Lípids (gr) 0,7 g
Ácidos grasos saturados 0,18 g
Colesterol 46 mg

Receptes

Títol Clics
Maire cruixent amb puré a l'allet 1785
Crema de maire amb patates al forn 3550
Canelons de maire 2197
Suquet de maire 2076
Maire amb verduretes en tempura 2161
Enfilat de maire 1943
Maire arrebossada amb salsa pesto 2556
Maire amb cruixent de romesco 1709

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós
 

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca. 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Powered by JS Network Solutions