Les receptes marineres amb maire de l'Espai del Peix

Talles

màxima 50 cm; comuna de 15 a 30 cm.

Com el reconeixeràs?

Cos allargat, fusiforme i lleugerament aplanat lateralment. Ulls grans i rodons. Tres aletes dorsals (a la part superior del cos) i dues aletes anals (a la part inferior del cos). Coloració gris marronós o blavós, més clara a la regió ventral. Cavitat bucal blava o lilosa.

Com es pesca?

Carn poc apreciada. Es pesca amb arts d'arrossegament i amb palangres de fons. Talla mínima legal de captura: 15 cm.

Com viu?

Viu entre dues aigües (a la nit) o a prop del fons fangós (durant el dia), entre els 80 i els 800 m de profunditat. Forma bancs particularment densos a l'estiu. S'alimenta de petits crustacis i rarament de peixos. Es reprodueix a partir del mes de febrer. Es troba a la Mediterrània occidental i, a l'Atlàntic oriental, des d'Islàndia fins al Marroc.

Informació addicional

Una de les principals espècies pesqueres de Palamós. L'any 2013 es van pescar 72 tn de maire, amb un preu a la subhasta de 2,16 €/kg. 

Informació nutricional (per 100 g)

Energia 75,9 kcal
Proteïnes 17,4 g
Lípids (gr) 0,7 g
Ácidos grasos saturados 0,18 g
Colesterol 46 mg

Receptes