aula gastronomicaEl Espai del Peix, ubicado en un espacio inmejorable sobre el puerto de Palamós, quiere contribuir a la sostenibilidad, el mayor conocimiento de los productos del mar y su gastronomía, poniendo en valor y haciendo pedagogía de aquellas especies poco cotizadas pero con un alto valor culinario y gastronómico.

Objetivos

  • Fomentar el coneixement del món del peix i la pesca per revalorar l'ofici de pescador
  • Potenciar la cuina del peix fresc de la costa com a element bàsic de la dieta mediterrània
  • Contribuir a l'assoliment de la gestió sostenible dels recursos naturals
  • Oferir una experiència sensorial a tots els usuaris
  • Ser un fòrum de reflexió, debat i coneixement a escala internacional per a l'estudi sobre la captura i la cuina del peix
  • Fomentar els hàbits de consum saludables
  • Promoure els productes gastronòmics locals relacionats amb el consum del peix

Dónde estamos?

El Espacio del Pescado está ubicado en el puerto de Palamós, en el edificio de la Lonja del Pescado, a pie de muelle pesquero.

3 ámbitos para la promoción, formación y difusión

 El equipamiento del Espacio del Pescado está compuesto por tres grandes ámbitos específicos para la divulgación y la promoción de los productos pesqueros del puerto de Palamós, el sector pesquero, la cultura de la cocina del pescado y la gastronomía marinera

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 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

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