INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

  • 1 congrio de 1,5 kg aprox. 
  • 4 tomates maduros pelados y sin semillas
  • 200 gr de guisantes
  • 300 gr de patatas para hervir

Para la picada:

  • 1 rebanada de pan frito
  • 4 dientes de ajos fritos
  • 1 puñado de hojas de perejil
  • 100 gr de avellanas tostadas
  • aceite y sal

ELABORACIÓN

En un mortero mezclamos i picamos los ingredientes de la picada. Ponemos un poco de aceite en una cazuela y lo cocinamos hasta que tome color. Añadimos el tomate y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Añadimos las patatas peladas y desgajadas. Lo dejamos cocer 10 minutos más.

Añadimos a la cazuela los guisantes y el congrio, y lo dejamos cocinar todo 10 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.

Servimos

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