L'Espai del Peix, ubicat en un espai inmillorable sobre el port de Palamós, vol contribuir al coneixement, la sostenibilitat i la gastronomia dels productes marins, posant en valor i fent pedagogia d'aquelles espècies poc cotitzades, però amb un alt valor culinari i gastronòmic.

Els  objectius de l'equipament i de les activitats que s'hi organitzen són:

• Potenciar la cuina del peix fresc de la costa com a element bàsic de la dieta mediterrània
• Fomentar el coneixement del món de la pesca per revalorar l'ofici de pescador
• Fomentar els hàbits de consum saludables
• Ser un fòrum de reflexió, debat i coneixement a escala internacional per a l'estudi sobre la captura i la cuina del peix
• Contribuir a l'assoliment de la gestió sostenible dels recursos naturals
• Difondre el procés que va des de la captura fins al consum del peix
• Lluitar contra la obesitat infantil
• Donar els paràmetres necessaris per valorar el port de Palamós, històricament, socialment i econòmicament
• Promoure els productes gastronòmics locals relacionats amb el consum del peix
• Oferir una experiència sensorial a tots els usuaris