Arròs caldós amb congre

Dificultat: Fàcil

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

400 g d´arròs
4 rodelles de congre
2 patates laminades
1 l de fumet de peix
50 cl d’oli d’oliva
50 g de pèsols
1 ceba
Sal i pebre al gust

Picada

6 grans d’all
1 branca de julivert
2 culleres soperes de tomata
1 cullera de cafè de pebre vermell dolç
1 pebrot vermell ratllat.

Preparació

Sofregim en una cassola amb l’oli d’oliva la ceba durant 15 minuts. Elaborem la picada i l'afegim junt amb les les patates, que courem 5 minuts. Afegim l’aigua bullin i l’arròs i ho cuinem tot 12 minuts.

Finalment, afegim els pèsols i ho deixem coure 5 minuts més.

Obsercacions

L’arròs caldós s’ha de menjar amb cullera i servir ben calent.