Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 800 g de filets de  maire
  • 300 cl d’aigua freda
  • 200 g de farina de tempura
  • Sal al gust
  • Oli per fregir
  • 1 pebrot vermell
  • 1 carabassó
  • 1 albergínia

Preparació

Tallem les verdures i les reservem. En un bol, barregem la farina de tempura i l’aigua freda fins que quedi una salsa uniforme. Afegim oli en una paella i quan sigui ben calent, passem les verdures i els filets de maire per la tempura i els fregim. Els reservem en paper absorbent per retirar l’excés d’oli. Servim les maires acompanyades de les verdures.

Observacions

De la maire també se'n pot  dir  lluça, mare del lluç, bacallanet...

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada