Dificultat: Fàcil
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 8 cananes grosses
  • 1 cap d’alls
  • 1 got de vi negre
  • 50 cl d’0li d’oliva
  • Sal i pebre al gust

Preparació

Afegim a la cassola, tot en fred, la canana, l’aigua, el vi, l’oli, el pebre i la cabeça d’alls, sense pelar, partida per la meitat. Ho deixem coure 25 minuts aproximadament, a foc fort.

Deixem l’olla destapada perquè s’evapori l’aigua. Quan s’hagi begut el suc, retirem i deixem reposar.

Observacions

Es millor congelar durant 48 hores la canana perquè s’estovi abans de coure –la

Aquesta recepta es típica de les barques d’arrossegament.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada