¿Qué es el Espai del Peix? Misión y objetivos
El Espai del Peix, ubicado en un espacio inmejorable sobre el puerto de Palamós, quiere contribuir a la sostenibilidad de la actividad pesquera, a un mayor conocimiento de los productos del mar ya la promoción de la gastronomía del pescado, promocionando y haciendo pedagogía de aquellos productos pesqueros con menor interés comercial pero con alto valor culinario y gastronómico.
El Espai del Peix es un equipamiento gestionado por la Fundació Promediterrània
Objetivos
- Fomentar el conocimiento del mundo del pescado y la pesca para revalorizar el oficio de pescador
- Potenciar la cocina del pescado fresco de la costa como elemento básico de la dieta mediterránea
- Contribuir a la consecución de la gestión sostenible de los recursos naturales
- Ofrecer una experiencia sensorial a todos los usuarios
- Ser un foro de reflexión, debate y conocimiento a nivel internacional para el estudio sobre la captura y la cocina del pescado
- Fomentar los hábitos de consumo saludables
- Promover los productos gastronómicos locales relacionados con el consumo de pescado
Ámbitos de promoción, formación y difusión
El equipamiento incorpora tres grandes ámbitos específicos para la divulgación y promoción de los productos pesqueros del puerto de Palamós, el sector pesquero, la cultura de la cocina del pescado y la gastronomía marinera.
Centro de Interpretación de la Pesca i el Pescado
Una mirada a la subasta del pescado y al sector pesquero en la misma lonja de Palamós.
Taller de formación
Programa de activides, formación y capacitación para profesionales, estudiantes i público familiar.
Aula gastronómica
Lugar de descubierta, desmostración y degustación de la cocina del pescado.
