Aula taller del pescado y la cocina marinera
El taller de degustación del pescado es un servicio de formación y aprendizaje que descubre a los usuarios la calidad, la diversidad y el potencial de la cocina marinera elaborada con pescado desembarcado en el puerto de Palamós. La experiencia se convierte en una fiesta para los sentidos.
El taller programa actividades dirigidas a todo tipo de público, desde el familiar al profesional, con la voluntad de hacer disfrutar de la experiencia de conocer, cocinar y probar el pescado, bajo la dirección y maestría de los mejores cocineros.
- Cursos de introducción a la manipulación, cocina y degustación del pescado para familias, grupos y escuelas
- Cursos temáticos: cocina de pescadores, cocina del Empordà, cocina de nuestras abuelas, cocinas del mundo, cocina medieval, cocina y salud ...
- Cursos específicos y de perfeccionamiento dirigidos a profesionales de la hostelería y la restauración.
- Degustaciones y demostraciones de cocina marinera
- Charlas, talleres y seminarios relacionados con la nutrición, cocina y gastronomía del pescado
- Aula de aprendizaje universitaria
El Taller de degustación está planteado como plataforma de diseño y puesta en práctica de todas aquellas iniciativas que acerquen el mundo del pescado a la sociedad y preserven una parte de la cocina y los hábitos de vida mediterráneos.
