Consejo asesor del Espai del Peix
El Espai del Peix ofrece una información valiosa, rigurosa y contrastada. Por eso cuenta con la participación de un consejo asesor del más alto nivel, formado por especialistas en diferentes campos vinculados al pescado y su consumo.
Jaume Fàbrega
Historiador, crítico de arte y escritor de gastronomía. Consultor gastronómico. Profesor de Enogastronomía de la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB. Escritor prolífico sobre cocina y gastronomía, colabora con varios medios de comunicación. Ha ganado en varias ocasiones el Gourmand World Cookbook Awards.
Dr. Margarida Casadevall
Doctora en Ciencias Biológicas (UAB). Catedrática de la Universidad de Girona, dirige el programa de doctorado de Ciencias Experimentales y Sostenibilidad. Entre sus investigaciones destacan distintos proyectos relacionados con estrategias de sostenibilidad de la pesca.
Dr. Abel Mariné
Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Ha ocupado distintos cargos de responsabilidad en instituciones de investigación y política científica internacionales. Ha publicado más de 250 trabajos sobre la ciencia de los alimentos y la nutrición.
Pep Palau
Asesor gastronómico. Director del Foro Gastronómico. Especialista en diseño y desarrollo de proyectos de turismo enograstronómico, creación de marcas gastronómicas, actos promocionales, etc. Ha impulsado diversas iniciativas de promoción de la cocina.
Dr. Joan Lluís Alegret
Doctor en Antropología por la UAB, especialista en el mundo de la pesca. Profesor emérito de la Universidad de Girona, es director de la Cátedra de Estudios Marítimos. Asesor de la Cofradía de Pescadores de Palamós. Su línea de investigación se centra en aspectos asociativos y de gestión de la pesca desde la perspectiva de las ciencias sociales.
Dr. Ramon Folch
Doctor en Biología y socioecólogo. Dirige el estudio ERF, Gestión y Comunicación Ambiental. Ha participado en varios foros de discusión y activismo ambiental. Su labor se centra en la dirección de proyectos urbanísticos y ambientales. Autor y editor de libros y revistas, ha participado en numerosas producciones por medios de comunicación.
Dr. Ramon Brugada
Cardiólogo. Miembro de la Real Academia de Medicina de Cataluña. Decano de la Facultad de Medicina de la Universidad de Girona, director del Centro de Genética Cardiovascular (CGC) UdG-IDIBG y de la Cátedra de Enfermedades Cardiovasculares.
