Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 min

Ingredientes para cuatro personas

  • 1,5 kg de pulpo de roca
  • Patatas
  • Sal
  • Aceite OVE

Para la picada

  • Pan frito
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Avellanas
  • Vino blanco

Elaboración

Congelamos el pulpo durante un par de días. Lo sacamos y dejamos descongelar en la nevera.

Cortamos el pulpo a cortes pequeños. En una cazuela, añadimos aceite y cocemos el pulpo durante unos 10 minutos, hasta que haya soltado la mitad del agua.

Mientras tanto, elaboramos la picada con tres rebanadas de pan frito, cuatro ajos, una cucharada de pimentón dulce, un puñado de almendras y un chorro de vino blanco. Vertemos en la cazuela y lo dejamos cocer unos pocos minutos.

Finalmente, añadimos las patatas, que se cocerán con el agua del pulpo. Una vez estén en su punto, y el pulpo blando, se puede retirar y servir.

 

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