Tartar de melva
Ingredientes
- 600 g de melva (pescado azul)
- 200g de mezcla de lechugas
- 1/2 cebolla de Figueras
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 150 ml de vinagreta de Módena
- Sal y pimienta negra
Elaboración
Limpiamos y fileteamos los lomos de la melva, le quitamos las espinas y la piel y lo picamos en daditos lo más pequeño posible.
Pelamos y picamos la cebolla y le añadimos el pescado. Mezclamos la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de vinagreta.
Haremos la preparación del tartar justo en el momento de comerlo. Lo presentamos dentro de un molde redondo, con una base de tartar, la mezcla de lechugas encima y un chorro de vinagreta para aliñar.
Ingredientes 600 g de melva (pescado azul) 200g de mezcla de lechugas 1/2 cebolla de Figueras 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 cucharada de jugo de limón 150 ml de vinagreta de Módena Sal y pimienta negra
elaboración
Limpiamos y fileteamos los lomos de la melva, le quitamos las espinas y la piel y lo picamos en daditos lo más pequeño posible.
Pelamos y picamos la cebolla y le añadimos el pescado. Mezclamos la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de vinagreta.
Hacemos la preparación del tártaro justo en el momento de comerlo. Lo presentamos dentro de un molde redondo, con una base de tártaro, la mezcla de lechugas encima y un rayo de vinagreta para aliñar.
elaboración
Limpiamos y fileteamos los lomos de la melva, le quitamos las espinas y la piel y lo picamos en daditos lo más pequeño posible.
Pelamos y picamos la cebolla y le añadimos el pescado. Mezclamos la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de vinagreta.
Hacemos la preparación del tártaro justo en el momento de comerlo. Lo presentamos dentro de un molde redondo, con una base de tártaro, la mezcla de lechugas encima y un rayo de vinagreta para aliñar.
