Slide
Espai del Peix. Port de Palamós
Aula gastronòmica i taller de degustació del peix fresc de Palamós

ACTIVITATS DESTACADES

Show-cooking de cuina marinera

Show-cooking de cuina marinera

Sessions de demostració en directe i degustació de cuina dirigides pels cuiners de l'equipament de l'Espai del Peix.

Tots els divendres
20.00 h - 25 €

Reserva →

Show-cooking dels cinc sentits a l'Espai del Peix

Show-cooking dels cinc sentits a l'Espai del Peix

Gaudeix amb els cinc sentits de la cuina del peix amb una proposta gastronòmica singular i atractiva.

Tots els dissabtes
13:30 h - 29 

Reserva →

Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 800 g de filets de gatets
  • 300 cl d’aigua freda
  • 200 g de farina de tempura
  • Sal al gust
  • Oli per fregir
  • 4 carxofes
  • Salses: tomata, maionesa, romesco

Preparació

Tallem les carxofes ben fines i els filets de gatet en talls de 4 cm. En un bol, barregem la farina de tempura i l’aigua freda fins que quedi una salsa uniforme.

Afegim oli en una paella i, quan sigui ben calent, passem els filets de gatet i les carxofes per la tempura i els fregim.

Els reservem en paper absorbent per retirar l’excés d’oli.

Observacions

La tempura s’ha de menjar al moment, si no perd la propietat del cruixent.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada