Arròs a la cassola amb canana

Dificultat: Mitjana

Temps: + 45 min

INGREDIENTS (4-6 PERSONES)

• Mitja canana negra
• 200 g de gambeta
• 100 g de pèsols
• 8 salsitxes
• 1 branca de julivert
• 3 grans d'all
• 450 g d'arròs (90 g per persona)
• 200 g de ceba de figueres neta 
• 200 g de tomàquet ratllat 
• Oli i sal

PREPARACIÓ

Netegem les cananes. En una cassola amb una mica d'oli s'hi barreja la ceba tallada a daus, les salsitxes, la tomata i la canana. Es cou tot junt durant 20 minuts a foc mitjà. 

A banda preparem una picada amb l'all i el julivert que afegirem a la cassola juntament amb l’arròs. Es cobreix d’aigua calenta i coem durant 15 minuts, remenant de tant en tant per tal que no s’enganxi. Quan faltin 5 minuts per acabar afegim les gambetes netes, els pèsols i rectifiquem de sal.