Dificultat: Fàcil

Temps: 15 min

Ingredients:

• 500 g de canana
• 450 g d’arròs de pals
• 2 litres de fumet de peix
• 175 g de sofregit de ceba
• 50 g de picada d’all cremat
• 2 pastanagues
• 2 grans d’all
• 20 g julivert
• Sal i pebre al gust

Preparació:

En una cassola posarem la canana amb un raig d’oli i deixarem coure durant 15 minuts. El líquid restant de la cocció l’afegim al fumet i reservem.

Tallem les pastanagues a daus petits i les sofregim en una paella durant 5 minuts. Afegim el sofregit de ceba, la canana i la picada d’all cremat. Passats 5 minuts afegirem l’arròs i barrejarem durant 2 minuts  perquè ens quedin tots els ingredients ben integrats.

A continuació afegirem el fumet i corregim de sal. Quan comenci a bullir contarem 15 minuts de cocció, els 5 primers minuts a foc fort remenant sovint, els 5 següents baixarem a foc mitjà i remenarem de tant en tant. Per acabar els últims 5 minuts baixarem a foc baix i no remenarem més (podem moure lleugerament la paella).