Canana a la cervesa amb calçots i romesco

Dificultat: Fàcil

Temps: 15 min

Ingredients

8 cananes grosses
4 alls fregits
50 g d’avellanes
1 branca de julivert
4 tomates
25 g carn de nyora
1 got de cervesa
50 cl d’oli d’oliva
8 calçots
Sal i pebre al gust

Preparació

Fem una picada amb els alls, les avellanes, la nyora, el pa i el julivert. Afegim la tomata amb un raig d’oli en una cassola i la cuinem durant 5 minuts. Afegim la cervesa, la picada i les cananes i ho cuinem 30 minuts a foc baix, amb la tapadora de la cassola posada. Finalment, destapem i afegim els calçots pelats i tallats i deixem coure 15 minuts més. Corregim de sal.

Aquesta recepta està pensada per aprofitar els calçots i la salsa que ens pugui sobrar d’una calçotada. Si el calçot ja és cuit l’afegim els últims 5 minuts de cocció.