Maire amb cruixent de romesco

Dificultat: Mitjana

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 800 g de filets de  maire
• 200 g de pa ratllat
• 25 g de pebre vermell dolç
• 2 ous
• Oli per fregir
• 150 g de salsa de romesco

Preparació

Barregem el pa ratllat amb el pebre vermell dolç. Passem els filets de maire per l’ou batut  i els arrebossem amb el pa ratllat i ho reservem. En una paella amb abundant oli, fregim els filets empanats i els retirem sobre paper absorbent. Acompanyem el plat de maires arrebossades amb salsa romesco.