Crema de maire amb patates al forn

Dificultat: Fàcil

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 1 kg de maire
• 2 kg de patates
• 100 gr de formatge sec
• 200 gr de ceba
• 200 gr de tomàquet madur
• 2 dl de llet
• 2 albergínies
• 4 fulles d’alfàbrega
• Oli d’oliva i sal

Preparació

Tallarem la ceba petita i la saltejarem. Un cop cuita, afegirem les albergíniesi el tomàquet i ho deixarem coure.

Saltejarem els filets de maire durant 3 minuts. Triturarem les maires amb la llet, l’alfàbrega, les albergínies, la ceba i els tomàquets.

Tallarem les patates a rodelles i les cuinarem al forn a 180º C durant 15 minuts amb una mica d’oli d’oliva i sal.  

Per servir, posarem a sobre d'un llit de patates la crema de maire i una mica de formatge.