Suquet de rap

Dificultat: Mitjana

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 800 g de rap
• 600 g de patates
• 4 alls
• 2 branques de julivert
• 1 llesca de pa fregitç
• 20 g d’avellanes o ametlles
• 2 tomates
• 1 cullera de cafè  de pebre vermell dolç
• Aigua o caldo de peix
• Sal al gust
• Oli d’oliva

Preparació

Fem una picada amb tots els ingredients amb els alls, la llesca de pa i les avellanes. En una cassola, afegim l’oli d’oliva i la picada i la sofregim durant 5 minuts. Ratllem les tomates i les afegim a la cassola i les sofregim durant 5 minuts més. Afegim el pebre vermell dolç i les patates i ho sofregim 5 minuts. Tot seguit, afegim l’aigua o el caldo de peix i ho deixem coure 15 minuts abans d’afegir el rap, que deixarem coure uns 10 minuts.

Observacions

Les patates es millor esqueixar-les, queden mes gustoses i fan més espès el guisat.