Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients

  • 5 grans d’all
  • 1 grapat d’ametlles
  • 1 tomata
  • 50 g de farina

Preparació

Aquesta és una salsa per afegir sabor als plats de peix. Per això, sofregim els alls, la tomata i les ametlles picades durant 10 minuts. Afegim la farina i ho cuinem 5 minuts mes. Ho bolquem en un bol i ho deixatem amb una mica de fumet de peix.

Afegim la balandra al peix per ressaltar el sabor del plat.

Observacions

Els pescadors utilitzen la balandra per donar consistència al peix que s’ha bullit durant 30 minuts pers fer el fumet dels arrossejats  o els fideus rossejats

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada