Gamba vermella de Palamós amb xocolata
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 min
Ingredients
- 500 g de gamba mitjana
- 100 g d’avellanes torrades
- 100 g de xocolata del 70%
- 250 ml de fumet de gamba
- 50 ml d’oli d’oliva
Procediment
Primer de tot farem la picada amb la xocolata i les avellanes. Marquem lleugerament les gambes a la cassola amb l’oli ben calent i les retirem del foc.
Tot seguit hi afegirem el fumet de gamba i la picada i deixarem reduir fins que quedi espès.
Finalment, hi posarem les gambes i pararem el foc.
